- Profil barman profesionist
- Instrumentele de bar, pahare, statia de lucru, set-up bar
- Produsul – berea, vodka, whisk(e)y, gin, rom, tequila, liqueurs & cordials, alte ingrediente din bar
- Tehnici de preparare- include noile variante si tendinte
- Cocktail-uri – istorie, evolutie in cocktailuri, cum intelegem cocktailurile si perceptia senzoriala
- World best classic&trendy cocktails
- Teorii de bar internationale
- Barista introduction
Exquisite Complete Bar Training reprezinta primul pas pe care un barman trebuie sa il urmeze, pentru a atinge performanta, urmand ca dupa punerea in practica la locul de munca a cunostintelor acumulate, sa faca trecerea de la o simpla meserie la un mod de viata.
Ca parte practica se vor folosi exact ingredientele prevazute in retetele originale – Skyy Vodka, Grant’s, Teachers, Jim Beam Whisk(e)y, Gin, Rum, Sauza Tequila, Courvoisier Cognac, pulpa fruct Mixer, sucuri naturale Granini, siropuri si ingrediente special preparate Exquisite –bar solutions-, fructe si plante proaspete.
Barista training
- program destinat pregatiri barmanilor profesionisti –preparatori cafea. Sesiunile dureaza trei zile de pregatire intensiva –teorie, practica- si cuprinde ca puncte generale capitole:
-ce este cafeaua
-momente in istoria cafelei
-formula celor 4M (miscela, macinadosatore, macchina espresso, mano)
-service check list
-perfect espresso coffee
-latte art, coffe mixology&service
Exquisite Professional Performance Bartenders Training
– cuprinde tehnici de flair folosite in prepararea bauturilor. Acest training este prezentat intr-un numar de 10 sedinte (3 ore/sedinta).
Scoala noastra asigura echipamentul necesar desfasurarii sedintelor, cat si un program foarte bine structurat, astfel incat fiecare cursant sa poata invata si stapani tehnicile de baza ale flair-ului.
|
|
Scoala noastra functioneaza in model “workshop” – sesiuni intensive bazate pe aplicatii practice – care au dus la succesul barmanilor din occident, trainerii nostri absolvind astfel de cursuri internationale.
Materialele cuprind parti teoretice si practice, demonstratii “live”, prezentari video, “slide-shows” si “roll plays”.
Organizam sesiuni de pregatire in tara, in locatii selectate sau la sediul agentiei din Bucuresti, dotat cu toate facilitatile necesare (statii lucru profesionale, espresso machine, zona speciala flair etc.).
Functionam ca o agentie de plasament pentru barmani, toti absolventii raman in baza noastra de date pentru o viitoara colaborare. Prin programele si serviciile noastre care acopera aproape intreg domeniul bartending-ului, suntem in stransa legatura cu managerii de baruri si cluburi din intreaga tara, putand astfel recomanda barmanii pregatiti de noi.
|
